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当它对纤维的亲和力大于染料对纤维的亲和力时,它与染料对纤维发生竞染作用。它优先与纤维结合,占据了纤维上的染色座席,阻碍了染料与纤维的结合,延缓了染料的上染。但结合力没有染料分子强,随着染浴温度的升高,染料又逐渐从纤维上将它置换下来,而最终使染料占据了染色座席,从而达到匀染的目的。缓染作用:它先与纤维结合,占据了纤维上的染色座席,阻碍了染料与纤维的结合,延缓了染料的上染。这类亲纤维性的它,一旦染色操作完成之后,染料就固着于纤维上不能移动,所以没有移染的能力。对纤维具有亲和力的它,称为亲纤维性它。亲纤维性匀染作用常常在下列染色过程中:阴离子性的它在天然纤维、锦纶纤维的染色过程;阳离子性的它腈纶的染色过程。在腈纶染色中使用阳离子型它时,它和染料对纤维的酸性基进行竞染,并先于染料占据纤维上的染色座席,在染色初期阶段起着抑制染料吸收的作用,升温过程中它解吸而使染料分子慢慢上染色座席,达到均匀染色的结果。对纤维具有亲和力的它中,用于天然纤维、锦纶纤维的是含有酸性基团的阴离子表面活性剂,它们主要是磺化油和高级醇硫酸酯钠盐;用于腈纶的阳离子表面活性剂,主要是季铵盐类。
它加入的方法有溶于水中加入、溶于油中加入、分别溶解加入、初生皂法和交替加液加入等方法。它溶于水中的方法:将它直接溶解于水中,然后在激烈搅拌作用下慢慢地把油加入水中,制成油/水型乳化体。如果要制成水/油型乳化体,那么就继续加入油相,直到转相变为水/油型乳化体为止,此法所得的乳化体颗粒大小很不均匀,因而也不是很稳定。它溶于油中的方法:将它溶于油相(用非离子表面活性剂作它时,一般用这种方法)有两种方法可得到乳化体。将它和油脂的混合物直接加入水中形成油/水型乳化体。 将它溶于油中,将水相加入油脂混合物中,开始时形成水/油型乳化体,当加入大量的水后,黏度突然下降,转相变型为油/水型乳化体。这种制备方法所得 乳化体颗粒均匀,其平均直径约为0.5μm,因此常用此法。另外还有几种不常用的方法如下:它分别溶解的方法、初生皂法、交替加液的方法以上几种方法中,第一种方法制得的乳化体较为粗糙,颗粒大小不均匀,也不稳定;第二、第三、第四种方法是化妆品生产中常采用的方法,其中第二、第三种方法制得的产品一般讲颗粒较细,较均匀,也较稳定,应用较多。
高温开云体育网址登录 顾名思义可用于的纺织、印染工业上的高温作业,无锡哪里有渗透剂例如高温染色、快速染色工艺。高温开云体育网址登录 主要化学成分为苯乙烯苯酚聚氧乙烯醚硫酸铵盐,哪里有渗透剂生产厂家在含量为1%的溶液中时ph值通常在4~7,浊点>100℃。高温开云体育网址登录 ,溶于水及一般有机溶剂,具有优良的染料分散性、初期缓染性,染料同步上染性等特点。高温开云体育网址登录 移染好,不消色,低泡,具极佳之分散及超细纤维匀染效果;能有效去除低聚物。对涤纶纤维和分散染料都有适当的亲和力,对分散染料增溶、分散和保护胶体作用强,优秀移染性,极为适用作涤纶纤维用分散染料高温染色开云体育网址登录 ,能有效防止色花,不影响被染物色光和各项色牢度。高温开云体育网址登录 主要应用于纺织、印染工业,可在快速染色加工中充当涤纶纤维的高温高压分散开云体育网址登录 。在酸性条件下保持性能高效,可以避免某些染料水解造成的加工瑕疵。
对于亲油性乳化剂,将乳化剂加于油脂内,加热到55~60℃ ,使之完全溶解,混合后与其他原料一起送入高速搅拌器中搅拌;对于亲水性乳化剂,于搅拌下将乳化剂溶于 60~65 ℃水中,然后加入除油脂外的其他原料,最后添加油脂,进行高速搅拌。总结:在洗涤、印染、医药、化妆品等各工业部门希望采用乳化剂用量少的方法。方法主要有两种:一种是将液体以微小粒子分散于另一液体中,现在工业上都采用这种方法制备乳状液;另一种方法是将液体以分子状态溶解于另一液体中,然后使其适当地聚集而形成乳状液。
它可以增强面筋和面团的保气性。在烘焙制品中,它可与面筋蛋白相互作用,并强化面筋网络结构,使得面团保气性得以改善,同时也可增加面团对机械碰撞及发酵温度变化的耐受性。面粉在成团过程中,面筋形成网络状结构,如果该结构较为脆弱时,则由酵母产生的CO2将会消失。而当面团中添加了它如DATEM、SSL等时,面筋结构则得以加强,从而将产生的CO2气体很好地保持。它可在面筋与淀粉之间形成一光滑薄膜层结构。此结构给予面筋一个良好的束缚,并使得面团黏度下降,从而增加面筋蛋白质网络的延展性,使产品更加柔软而易于整形。在这一方面以硬酯酰乳酸钠(钙)的效果最为理想。它可作为面团软化剂,延长烘焙产品的柔软度及可口性。分子蒸馏单甘酯是最具代表性的、有效的面团软化剂。小麦面团中淀粉老化被认为是面团软化的天敌。淀粉中的直链淀粉吸水膨胀,烘焙冷却后形成相对稳定的凝胶状态以形成面包结构,而随温度的降低和时间的延长,直链淀粉会重新排列并通过氢键形成不溶性状态,进而变硬、变脆,从而使面包的柔软度大大降低。而当单甘酯等它加入面团中,经过搅拌而被淀粉分子结合,在面团温度达到约55℃时,他会与直链淀粉作用形成螺旋状复合体。这种反应将会提高淀粉粒糊化温度,减少了低温时面团中糊化淀粉的总量,从而降低淀粉分子的结晶程度,并从淀粉颗粒内部阻止支链淀粉凝聚,防止淀粉的老化、回生。它还可以减少水分从蛋白质结构中流失,延缓硬质蛋白质的形成。而以上这些都将会使面包组织柔软并保持较长时间。它可缩短面团形成时间,有利于形成干爽、滑润而有光泽的面团,不易粘手、粘辊,使可操作性大大改善。能够改善馒头、面包的表皮光亮度、光滑度和瓤色度,有一定的增白作用,使组织结构均匀、细腻,能显著改善馒头、面包的挺度和咬劲,增加咀嚼性能。它会带来关键的乳化作用。一个食品它公司好的烘焙产品需要好的乳化反应。它的亲水与亲油基在面团中分别作用,将面团内的水及油吸附,从而降低油水两相的界面张力,并使面团内部原先互不相溶的多分散相系统得以均质,形成的乳化体可以是水包油及油包水两种类型。前者水为分散系,后者油为分散系。它的乳化能力与其亲水基、亲油基的多少有关。一般可用“亲水亲油平衡值”(即HLB)来表示其乳化能力的差别。若HLB愈大,则亲水作用愈大,即可稳定水包油型乳化体;反之,HLB愈小,则亲油作用愈大,即可稳定油包水型乳化体。
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